Publications

• Hoşgör Büke, Sümeyye, "Osmanlı bakkalları uzerine bir değerlendirme", Yemek ve Kültür 74 (2023), 20-29.
• Hoşgör Büke, Sümeyye, "Exploring Fish Species in an Unexpected Source:  Insights from the  Inheritance  Inventory  (tereke)  of Baḳḳāl Estavrinu” Keshif:  E-Journal for Ottoman-Turkish Micro Editions 2/2(Summer2024):34-45. Available under https://doi.org/10.25365/kshf-24-02-05
• Hoşgör Büke, Sümeyye, “The use of probate inventories (Tereke) of grocers as a source for the food consumption of urban Ottomans: The case of eighteenth-century Ankara”. Diyâr, 2/2: 165-185. DOI: 10.5771/2625-98422021-2-165.
• Hoşgör Büke, Sümeyye, “Dükkanın Derununda” (In the Depths of the Shop), Meyhane İhtisas Kitabı: A’dan Z’ye Meyhane: Nedir, Nasıl Çalışır?, Anason İşleri, 2022.
• Hoşgör Büke, Sümeyye. "Osmanlı Bakkalları Üzerine Bir Değerlendirme", Yemek ve Kültür, n. 74, 2023.
• Köse, Yavuz, "En eski Ermeni harfli Türkçe matbu yemek kitabı: Yemek ve Hamur İşleri Tertibi (1861)", Yemek ve Kültür 75,1 (2024), 60-66.
• Özeren Deniz, "19. Yüzyılda İstanbul Bakkallarında Satılan Ürünler",  Metro Gastro, n. 110/3 , 2023.
• Özeren, Deniz., "Osmanlı'da Manav Esnafı: Eyüp Örneği", Yemek ve Kültür, n. 77, 2024. (forthcoming)